Textured Vegetable Proteins

Looks like meat - tastes like meat -       but it's plant based

Ready for the
future market?

Die Abkehr von Fleisch- und Milchprodukten ist mehr als nur ein Hype und hat messbare Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Wenn es sich weiter so entwickelt, wird jede zehnte Portion Fleisch, Fisch oder Ei durch tierfreie Varianten ersetzt. Der Umsatz soll von heute 40 Milliarden US-Dollar auf 290 Milliarden US-Dollar pro Jahr steigen. Wer in den Markt einsteigen oder sich etablieren möchte, sichert sich einen echten Zukunftsmarkt.

Mit unseren speziell für die Herstellung von Textured Vegetable Proteins (TVP) modifizierten Anlagen unterstützen wir Sie bei der Herstellung eines im Markt erfolgreichen Plant- Based Meat-Produktes. Wir bieten Ihnen flexible Lösungen, gepaart mit unserem Engineering sowie Verfahrenstechnik Know-How und begleiten Sie auf Ihrem Weg zu einem einzigartigen Endprodukt.

Kreieren Sie zusammen mit uns den Foodmarkt der Zukunft!

Ready?

Für den MAXXimalen Erfolg Ihres Produktes

Maximale Flexibilität durch hohe Modularität der Maschine
  • Sowohl nass- (HMMA) als auch trockenextrudierte (LMMA) Endprodukte können auf einer Anlage hergestellt werden
Maximale Qualiät durch automatische Berechnung der Dosiermenge
  • Gleichbleibende Qualität des Endprodukts
Maximale Prozessunterstützung durch bedienerfreundliche Oberfläche
  • Integrierte Berechnung der Gesamtprozessfeuchte in Abhängigkeit der Rohstoffeuchte und automatische Anpassung der Dosiermenge
  • Automatische Skalierungsfunktion innerhalb einer Maschinengröße
Maximale Hygiene durch ideale Materialeigenschaften
  • Einfach und rückstandslose Reinigung der Anlage möglich
Maximale Beratung durch hochqualifizierte Prozessexperten
  • Unterstützung bei Rezeptentwicklung, Scale-Up und anderen verfahrenstechnischen Fragen

Mit Ihrer Entscheidung für Leistritz entscheiden Sie sich nicht nur für ein Maschinenbauunternehmen, sondern für Menschen, die nicht nur mit fundiertem Know-How, sondern auch mit Herz an Ihren Lösungen arbeiten. Ein interdisziplinäres Team aus Ingenieuren, Technikern, Servicespezialisten und zahlreichen Experten, die nur ein Ziel haben:

Für Sie die besten Lösungen zu entwickeln. Weltweit.

  • 360-Grad-Ansicht unserer Experten auf unsere Anlagen sowie Ihre Anwendungen
  • Hochwertig ausgestattetes Labor inklusive Reinraum mit maßgeschneiderter Ausstattung für Ihre Endprodukt
  • Beratung und Unterstützung bei prozessbezogenen Fragen:
    • Welche Dosierung ist die richtige für mein Produkt?
    • Was ist der ideale Wassergehalt für meine Rezeptur?
    • Welche Schneckenkonfiguration ist die beste für mein Produkt?
    • Welche Nachfolge ist erforderlich?
    • Wie kann ich die Qualität im laufenden Prozess messen?
  • Weltweite Testmöglichkeiten in unseren Laboren in Singapur, Deutschland und USA
  • Fünf Monate Lieferzeit
  • Kompetenz in Nass- und Trockentexturaten (HMMA/LMMA)

Verfügbare Maschinengrößen für die TVP-Herstellung
 

 ZSE 12ZSE 18ZSE 27ZSE 35
AnwendungProzessevaluierungProzessevaluierungLabor und/ oder  ProduktionLabor und/ oder Produktion
Besonderheiten MaterialsparendMaterialsparendErste Produktmusterherstellung *Erste Produktmusterherstellung*
Durchsatz500- 1500 g/h~ 5- 10 kg/h~10-25 kg/h~20-50 kg/h
ProzesseHMMAHMMA und LMMAHMMA und LMMAHMMA und LMMA
Verfügbare NachfolgenKühldüseKühldüse und HeißabschlagKühldüse und HeißabschlagKühldüse und Heißabschlag

*Größe der Produkte repräsentativ für weitere Zerlegesysteme (Hackfleisch, Pulled Pork etc.)

Wir verstehen uns als Leistungspartner

Für eine Reihe von namhaften Kunden entwickeln, planen und realsieren wir globale Lösungen auf Augenhöhe. Seit über 50 Jahren verstehen wir uns als Leistungspartner unserer Kunden und verfügen daher über tiefstes Know-How in allen Bereichen.

  • Langjährige Erfahrung im Lebensmittelbereich
  • Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre perfektes pflanzliches Fleischersatzprodukt
  • Entwicklungsunterstützung durch unser Leistritz Team
  • Unterstützung vor Ort
  • Garantierte Projektbetreuung nach dem Kauf für mindestens 24 Monate

Motivated to develop your recipes?

Entwickeln Sie Ihr Produkt in einem unserer optimal ausgestatten Laboren in Deutschland, USA und Singapur.

Wir freuen uns auf Sie!

Kathrin Reusch

Product Manager

Leistritz Extrusionstechnik GmbH

T+49 151 67809214

Ekreusch@leistritz.com

Maxi Meyer

Process Engineer, Food

Leistritz Extrusionstechnik GmbH

T+49 151 12667914

Emameyer@leistritz.com

Jonas Lacina

Process Engineer, Pharma and Life Science

Leistritz Extrusionstechnik GmbH

T+49 172 2080847

Ejlacina@leistritz.com

We build future driven innovations

for the best textures.

Albrecht Huber

Head of Pharma & Life Science Extrusion